ส่วนผสม (ขนาดหนึ่งปอนด์ 18x9x8 ซม.)
|
เนย น้ำตาลทราย ไข่ไก่ เปลือกส้ม แป้งสาลี ผงฟู น้ำส้ม (100%) น้ำเลมอน เนื้อส้ม |
100 120 3 1 210 2 60 40 1 |
กรัม กรัม ฟอง ลูก กรัม ช้อนชา ซีซี ซีซี ผล |
วิธีทำ
1.เตรียมเนยและไข่ไก่ ทาเนย (มากน้อยแล้วแต่ชอบ) ในแบบพิมพ์ตัดกระดาษพิมพ์
2.ขูดเอาเปลือกส้ม แล้วเอาเปลือกบางๆ ออกด้วยมีด
3.ใส่น้ำส้มและน้ำเลมอน
4.ใส่เนยในขามและใส่น้ำตาลทรายลงไปผสมให้เข้ากัน
5.ใส่ไข่ไก่ไป 1/3 และใส่เปลือกส้ม ตีไข่ที่เหลืออีก 2-3 รอบแล้วผสมกัน
6.ใส่แป้งสาลี และผงฟูประมาณ 1/3 แล้วนำในข้อ 3 มาใส่ประมาณ 1/3 แล้วผสมกัน
7.ผสมในข้อ 6 ทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ดี
8.เทใส่แบบพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ
180 C ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
พอหน้าเค้กเริ่มแห้งให้ใส่
เนื้อส้ม ทิ้งไว้ 25-30 นาที
แล้วใช้ไม้แคะเอาออกมาจากพิมพ์