ส่วนผสม (แบบพิมพ์เค้กปอนด์ขนาด 18x7x6 ซม. 1 อัน)
|
เนย น้ำตาล ไข่แดง โยเกิร์ตชีส ผิวส้มหั่นฝอย เนื้อส้ม ไข่ขาว น้ำตาล ผงฟู |
70 50 2 60 1 40 2 110 1/2 |
กรัม กรัม ฟอง กรัม ลูก กรัม ฟอง กรัม ช้อนชา |
โยเกิร์ตไอซิ่ง
| น้ำตาลไอซิ่ง โยเกิร์ต น้ำส้ม |
50 1 1/2 1 |
กรัม ช้อนชา ช้อนชา |
วิธีทำ
1.นำเนยมาทิ้งไว้ให้นิ่มเสียก่อน
2.เทเนยกับน้ำตาลลงในชามใช้ไม้ตีไข่ตีให้เข้ากันจนเริ่มฟู ใส่ไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3.ใส่โยเกิร์ตชีสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
4.นำผิวส้มหั่นฝอยกับผลส้มที่หั่นหยาบใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5.เทไข่ขาวกับน้ำตาลลงชามใบใหม่ ใช้ไม้ตีไข่คนให้เป็นฟอง เมื่อข้นก็จะกลายเป็นเมอแรงก์
6.นำเมอแรงก์ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมข้อ 4 แล้วคนให้เข้ากัน
7.ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูรวมกัน แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8.นำเมอแรงก์ที่เหลือใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
9.นำไปใส่ลงในแบบพิมพ์ที่รองกระดาษสำหรับอบ
ปาดหน้าให้เรียบนำไปอบที่อุณหภูมิ
170 C
30 นาที
จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ
160 C อีกประมาณ 20-25 นาที
10.แกะแบบพิมพ์ออกแล้วนำไปแช่ให้เย็น
11.ทำโยเกิร์ตไอซิ่ง นำโยเกิร์ตน้ำส้มและน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน
12.นำส่วนผสมข้อ 11 ใส่ลงในข้อ 10 แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย