ส่วนผสม แม่พิมพ์ขนมรูปสี่เหลี่ยมขนาด 14x16 ซม. 1 อัน
ฐาน
|
แครกเกอร์ เนยจืด |
60 40 |
กรัม กรัม |
ครีมชีส
| ชีสขาวโฟรเมจ น้ำตาลทราย นมสด น้ำสับปะรดกระป๋อง ไวน์ขาว น้ำ ผงเจลาติน เนื้อสับปะรด(กระป๋อง) บลูเบอร์รี่ มิ้นท์ |
250 30 150 100 2 2 10 2
|
กรัม กรัม ซีซี ซีซี ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ กรัม ชิ้น ตามใจชอบ ตามใจชอบ |
ชีสขาวโฟรเมจ
ทำได้จากการนำโยเกิร์ต 500
กรัม
กรองผ่านผ้าขาวบางลงสู่ภาชนะ
กรองทิ้งไว้ครึ่งวันให้น้ำออกหมด
เมื่อเสร็จแล้วจะได้น้ำหนักประมาณ
250 กรัม
และจะมีรสเปรี้ยวนิดหน่อย
วิธีทำ
1.ทุบแครกเกอร์ให้ละเอียด
ใส่ลงในชาม
ละลายเนยจืดเติมใส่ลงไปผสมให้ทั่วๆ
กัน
ตักใส่แม่พิมพ์แล้วช้อนกดอัดกับแม่พิมพ์ให้แน่น
2.ทำครีมชีสโดยใส่ชีสขาวโฟรเมจกับน้ำตาลทรายตีให้ขึ้นฟอง
3.เติมนมสดกับน้ำสับปะรดกระป๋องผสมกัน
4.ละลายผงเจลาตินด้วยน้ำร้อนแล้วเติมส่วนผสมจากข้อ 3 ประมาณ 1/5 ผสมกันอย่างเร็ว
5.เอาส่วนผสมจากข้อ 4 ใส่ลงไปในชามของข้อ 3 ผสมกันให้ทั่วๆ แล้วเติมสับปะรดใส่ลงไป
6.เติมน้ำเย็นลงไปเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้นหม้อแล้วใช้ไม้พายกวนจนข้น
7.เทใส่แม่พิมพ์แล้ว หุ้มด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร นำไปแช่ในตู้เย็น
8.แกะออกจากแม่พิมพ์ แล้วตกแต่งด้วยมิ้นท์ บลูเบอร์รี่และสับปะรดที่เหลือให้สวยงาม