ส่วนผสม(แบบพิมพกลมที่มีที่กั้น เส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. 1อัน)
|
ขนมปังฟูเส้นผ่าศูนย์กลาง 18ซม. ความหนา 1.5-2 ซม. ูลูกเกด โยเกิร์ตชีส น้ำผึ้ง ครีมชีส น้ำตาล ไข่แดง ผิวมะนวหั่นฝอย แป้งเค้ก น้ำมะนาว เหล้ารัม ไข่ขาว น้ำตาล แป้งข้าวโพด |
1 2 300 20 100 20 3 1 20 2 1 3 60 30 |
แผ่น ช้อนโต๊ะ กรัม กรัม กรัม กรัม ฟอง ลูก กรัม ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ฟอง กรัม กรัม |
วิธีทำ
1.แปะกระดาษที่ใช้อบที่ด้านข้างของพิมพ์และวางรองก้นด้วย
2.วางขนมปังฟูวางลงไปแล้วโรยลูกเกด
3.เทโยเกิร์ตชีสใส่ชาม เติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน
4.นำครีมชีสตั้งทิ้งไว้ให้นิ่มหรือจะนำไปอบในไมโครเวฟสักครู่ก็ได้
5.นำครีมชีสใส่ลงในชามอีกใบ เติมน้ำตาลแล้วคนให้ข้นจนเข้ากัน
6.นำส่วนผสมข้อ5 ใส่ลงในข้อ3 แล้วคนให้เข้ากัน
7.ใส่ไข่แดงลงไป ตีให้เข้ากันจากนั้นใส่ผิวมะนาวหั่นฝอยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
8.เติมแป้งเค้กแล้งคนให้เข้ากัน เทมะนาวกับเหล้ารัมลงไป
9.นำไข่ขาวและน้ำตาลใส่ลงในชามอีกใบ ใช้ไม้ตีไข่ตีให้เป็นฟอง เมื่อตีจนข้นก็จะกลายเป็นเมอแรง
10.นำส่วนผสมจากข้อ9 ครึ่งนึงใส่ลงในส่วนผสมข้อ8 คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมส่วนผสมที่เหลือลงไปคนเร็วๆคนให้เข้ากัน
11.นำไปใส่ลงในแบบพิมพ์ปาดหน้าให้เรียบ
12.ปูผ้าลงบนถาดแล้วนำแบบพิมพ์วางลงไป
13.นำไปอบไว้ที่อุณหภูมิ 160 C ประมาณ 20 นาที แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 C อีกประมาณ 40-50 นาที
14.นำไปแช่เย็นโดยถ้าแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 คืน ก็จะมีรสชาติดียิ่งขึ้น(ตอนแช่เย็นควรห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร)