ส่วนผสม (แบบพิมพ์เค้กปอนด์ขนาด 16x8x6 ซม. 1 อัน)
|
เอสเพรสโซ่ (เป็นผงกาแฟชนิดเข้มข้น) น้ำตาล เหล้าอะมาเล็ท ขนมปังฟูที่มีขนาดความหนา 1 ซม. ไข่แดง น้ำตาล โยเกิร์ตชีส น้ำตาล ครีมสด ผงโกโก้ (สำเร็จรูป) |
70 30 1 2 4 50 150 30 200 - |
ซีซี กรัม ช้อนโต๊ะ แผ่น ฟอง กรัม กรัม กรัม ซีซี พอประมาณ |
วิธีทำ
1.ทำน้ำเชื่อม นำน้ำตาลไปละลายกับเอสเพรสโซ่เมื่อเย็นลงก็เติมเหล้าอะมาเล็ทลงไป
2.นำขนมปังฟูวางลงในแบบพิมพ์
แล้วใส่น้ำเชื่อมจากข้อ 1
ลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วนำไป
แช่เย็นเตรียมไว้
3.ตีไข่แดงลงในชาม
เติมน้ำตาลลงไป 2-3
ช้อนแล้วคนให้เข้ากัน
นำไปละลายกับไอน้ำร้อน
แล้วคนให้เข้ากันตีไข่แดงให้ข้น
แล้วนำไปตั้งไฟ
เทน้ำร้อนออก
จากนั้นคนให้เข้ากันแล้ว
นำไปแช่เย็น
4.นำโยเกิร์ตชีสใส่ลงในชามอีกใบ เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
5.นำครีมสดใส่ลงในชามอีกใบ โดยตีประมาณ 9 ครั้ง
6.นำส่วนผสมข้อ 4 ใส่ลงในส่วนผสมข้อ 3 คนให้เข้ากัน เติมส่วนผสมข้อ 5 ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
7.นำครีมจากข้อ 6 ครึ่งหนึ่งใส่ลงในแบบพิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบ แล้วใส่ขนมปังฟูลงไป
8.นำน้ำเชื่อมที่เหลือทั้งหมดใส่ลงไปในขนมปังฟูจากข้อ 7
9.ใส่ครีมที่เหลือลงไป แต่งหน้าให้เรียบแล้วไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชม.
10.เมื่อเสร็จแล้วก็โรยผงโกโก้ลงไป