ส่วนผสมพาย

ครีมชีส

ท๊อปปิ้ง

วิธีทำ

1.การอบพาย นำแผ่นพายที่แช่เย็น มาตั้งทิ้งไว้ให้ละลายแล้วใช้ไม้นวด นวดให้แป้งนิ่มลง

2.นวดให้แป้งหนาประมาณ 2-3 มม. แล้ววางไว้บนกระดาษรองที่โรยแป้งมันไว้ แล้วตัดแป้ง
ให้พอเหมาะกับเนื้อครีม

3.นำแป้งในข้อ 2 มาวางไว้ที่แผ่นรองอบแล้วทาแป้งมันที่เตรียมไว้

4.นำแป้งในข้อ 3 ใช้ส้อมเจาะให้เป็นรูแล้วห่อไว้ในถุง นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ซม.
เพื่อเตรียมอบ

5.นำแป้งในข้อ 4 เข้าเตาอบ อุณหภูมิ 220 C อบประมาณ 10 นาที นำออกมาทิ้งให้เย็นแล้ว
อบอีก 20 นาที

6.หลังจากอบเสร็จทิ้งให้เย็นลงแล้วแบ่งไว้ 8 ชิ้น

7.นำครีมชีส ใส่ชีส, แป้งเกาลัด, เหล้ารัมลงในชามผสมให้เข้ากัน

8.ใส่ครีมสดลงไปในข้อ 7 แล้วใช้ตระกร้อมือตีให้เข้ากัน

9.นำครีมในข้อ 8 มาเตรียมไว้ แล้วนำไปวางไว้บนแป้งในข้อ 6 แล้วนำแป้งอีกแผ่นมาวาง
ไว้ข้างบน

10.นำที่เสร็จแล้วในข้อ 9 มาวางไว้ในจานแล้วโรยด้วยไอซิ่งและผงโกโก้ตามความชอบ