ส่วนผสม (แบบพิมพ์มัฟฟิ่นเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ซม. สำหรับ 6 ที่)
|
เนย น้ำตาลทราย ไข่ แป้งสาลี ผงฟู |
70 60 1 100 1 |
กรัม กรัม ฟอง กรัม ช้อนชา |
น้ำชา
| นมสด ชาถุง |
120 3 |
ซีซี ซอง |
ขอแนะนำชา เอิร์ล เกรย์ (Earl Grey) ซึ่งเป็นชาที่มีกลิ่นหอมมาก
วิธีทำ
1.วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์
2.ทำน้ำชาโดยอุ่นนมวันในหม้อเล็ก
ใส่ชาถุงแช่สัก 30
นาทีแล้วเอาออก
เอาชานมไปตวง
ให้ได้ 80 ซีซี
แล้วปล่อยให้เย็น
3.ใส่เนยลงไปในชามตีจนเกิดฟองแล้วเติมน้ำตาลทรายตีให้เข้ากันจนเป็นครีม
4.ใส่ไข่ผสมลงไป
5.ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูเข้าด้วยกัน
แล้วใส่ลงไปครึ่งหนึ่ง
แล้วใส่ชานมที่ได้จากข้อ 2
ครึ่งหนึ่ง
ผสมให้เข้ากัน
6.ใส่แป้งและชานมที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียนละเอียดทั้งหมด
7.ตักใส่แบบพิมพ์นำไปอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิ
170 C นานประมาณ 30 นาที
ใช้ไม้ปลาย
แหลมลองจิ้มดู
แป้งต้องขึ้นจึงจะใช้ได้