ส่วนผสม (แบบพิมพ์มัฟฟิ่นเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ซม. สำหรับ 6 ที่)
|
เนย น้ำตาลทรายแดง ไข่ แป้งสาลี ผงฟู นมสด น้ำตาลทรายแดง (ใช้ทำท๊อปปิ้ง) |
70 70 1 100 1 70 30 |
กรัม กรัม ฟอง กรัม ช้อนชา ซีซี กรัม |
วิธีทำ
1.วางถ้วยกระดาษลงในแบบพิมพ์
2.นำน้ำตาลทรายแดงมาขูด จะได้เป็นท๊อปปิ้งก้อนเล็กๆ
3.ใส่เนยลงไปในชาม
ตีจนเกิดฟองแล้วเติม Crude Sugar
ตีให้เข้ากันจนเป็นครีม
(ถ้าผสมจนจับตัวกันแล้วเวลาอบเสร็จขนมจะนิ่ม)
4.ใส่ไข่ผสมลงไป
5.ใช้ร่อนแป้งสาลีและผงฟูเข้าด้วยกันใส่ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใส่นมลงไปครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน
6.ใส่แป้งและนมที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียนละเอียดทั้งหมด
7.ตักใส่แบบพิมพ์วางท๊อปปิ้งน้ำตาลทรายแดงลงไป
นำไปอบเตาอบด้วยอุณหภูมิ 170
C
นานประมาณ 30 นาที
ใช้ไม้ปลายแหลมลองจิ้มดู
แป้งขนมต้องขึ้นจึงจะใช้ได้