ส่วนผสม

วิธีทำ

1.นำผงวุ้นไปละลายกับน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้เป็นวุ้น

2.นำนมสด, น้ำตาล, มินท์ใส่ในหม้อ ต้มไฟอ่อน ถ้ากระฉอกหกเนื่องจากการเดือดก็หรี่ไฟลง
แล้วคน 2-3 ครั้งให้มีกลิ่นหอมของมินท์

3.นำข้อ 2 กรองใส่ลงไปในข้อ 1 คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นลง

4.ถ้าเย็นแล้ว ค่อยๆ ใส่ชีสโยเกิร์ตลงไปตีให้เข้ากัน

5.ใส่ครีมสดลงในหม้อใบใหม่ในปริมาณ 9 ส่วน

6.นำข้อ 4 แช่ด้วยน้ำเย็นให้ความเข้มข้นมีเท่าปริมาณครีมสดของข้อ 5 แล้วใส่ลงไปในครีมสด
ของข้อ 5 ผสมให้เข้ากัน ให้แช่ด้วยน้ำเย็น

7.ทำเมอแรงก์โดยใส่ไข่ขาวลงในชามแบ่งใส่น้ำตาลลงไป 2-3 ครั้ง แล้วตีให้เข้ากันเร็วๆ

8.นำเมอแรงก์ข้อ 7 ครึ่งหนึ่งใส่ลงไปข้อ 6 ผสมให้เข้ากัน

9.ผสมเมอแรงก์ที่เหลือลงไป นำไปแช่เย็นข้อควรระวัง ถ้าข้อ 6 มีไม่เพียงพอ เมื่อใส่เมอแรงก์
ลงไปจะไม่เข้มข้นเพราะเนื้อ แป้งจะไม้เข้ากัน