ส่วนผสม (1 แผ่นมีขนาด 24x28 ซม.)
|
เนย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาล ไข่แดง โยเกิร์ตชีส ไข่ อัลมอนด์พูดัล แป้งผงฟู แยมส้ม |
150 80 70 2 80 2 70 1 300 |
กรัม กรัม กรัม ฟอง กรัม ฟอง กรัม ช้อนชา กรัม |
แยมส้มใช้สำหรับเพิ่มความหวานพอประมาณ
วิธีทำ
1.วางกระดาษสำหรับใช้ในเตาอบให้แน่นแล้วตัดสี่มุมให้เท่ากันในแบบที่ใช้
2.ทำครีมด้วยภาชนะตีให้เกิดฟอง และใส่เนยที่นิ่มในภาชนะที่ตั้งอยู่ที่เตา
3.เพิ่มด้วยน้ำตาลและน้ำตาลทรายแดงลงไปคนให้ฟูขึ้นมา
4.เพิ่มไข่แดงแล้วก็คน
5.เพิ่มด้วยโยเกิร์ตชีส แล้วก็คน
6.เพิ่มด้วยอัลมอนด์พูดัลกับไข่ 1 ฟอง แล้วก็คน
7.ใส่ไข่อีก 1 ฟองที่เหลือลงไป
8.ร่อนแป้งสาลีกับแป้งผงฟูให้เข้ากันปริมาณครึ่งนึงแล้วก็ใส่ลงไป
9.ถ้าคนให้เข้ากัน แล้วใส่ผงที่เหลือลงไปแล้วก็คนต่อไปอีก
10.นำส่วนผสมใส่ลงในข้อ 1 แล้วเกลี่ยให้เท่ากัน มีปริมาณประมาณ 2/3 ให้เรียบๆ
11.เทแยมส้มลงไปข้างบน ให้ติดกับส่วนล่าง แล้วบีบครีมลงไปให้เป็นตาราง
12.นำเข้าในเตาอบอุณหภูมิ 170 C ประมาณ 50 นาที
13.หลังจากที่เย็นลงแล้วก็ตัดแบ่ง