ส่วนผสม 4 ปอนด์
|
ครีมชีส น้ำตาล ไข่ แยกไข่แดง ไข่ขาว แป้งเค้ก นมข้นจืด |
400 120 6 10 80 |
กรัม กรัม ฟอง กรัม มล. |
มูสราสป์เบอร์รี่, มูสโยเกิร์ต
วิธีทำ
1.ผสมครีมชีส
ตีน้ำตาล 40 กรัม
และไข่แดงให้เข้ากัน
นำแป้งเค้กผสมกับนมข้นจืด
แล้วนำมาตีกับไข่ขาว
และน้ำตาล 80 กรัม
จนขึ้นฟูแล้วนำมาคนอย่างเบามือกับส่วน
ผสมของครีมชีสจนเข้ากันดีแล้วเทใส่ถาดเข้าอบด้วยความร้อน
350 F นาน 30 นาที
2.เมื่อเค้กเย็นลงแล้วนำมาราดทับด้วยมูสราสป์เบอรี่ที่มีส่วนผสมของราสป์เบอร์รี่กวน
กระป๋อง 200 มล. น้ำตาล 50
กรัมและเจลลาตินละลาย 14
แผ่นที่กวนจนข้น
3.ราดทับชั้นบนสุดด้วยมูสโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ต
200 มล. น้ำตาล 50 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 มล.
และเจลลาตินละลาย 14
แผ่นที่ตีจนขึ้นฟู
ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้ตามชอบ