ส่วนผสมสปอนจ์เค้ก รสช็อคโกแลต

ครีมมิ้นท์

ท๊อปปิ้ง

วิธีทำ

1.การทำสปอนจ์เค้กรสช็อคโกแลตให้ใส่ไข่แดงลงในถ้วย จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
ตีให้เข้ากันจนฟู

2.ใส่เหล้ารัม, นมสด, ช็อคโกแลตหวานลงในหม้อนำไปต้มให้ละลายเสร็จแล้วใส่ลงไปผสมกับข้อ 1

3.นำแป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, โกโก้มาร่อนรวมกัน 2 ครั้ง แล้วนำไปผสมกับข้อ 2 ตีให้เข้ากันจนฟูมากๆ

4.ใส่ไข่ขาวลงไปในถ้วยอีกใบเติมน้ำตาลทรายลงไปผสมและแบ่งเป็น 2 ครั้งเพื่อเอาไว้ทำเมอแรงก์
ให้ละเอียด

5.เติมเมอแรงก์ปริมาณ 1/3 ลงไปผสมกับข้อ 3 คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเมอแรงก์ส่วนที่เหลือ
อีก 1/2 เบาๆ ให้เป็นฟอง แต่ไม่ต้องให้แตกมาก

6.เปลี่ยนจากการทำเมอแรงก์ในข้อ 5 มาที่ส่วนผสมในการทำช็อคโกแลตในข้างต้นตีให้เข้ากัน
อีกครั้ง

7.เทส่วนผสมในข้อ 6 ให้ไหลลงบนถาดขนม ใช้การ์ดเกลี่ยให้ทั่วๆ ถาดขนม นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ
200 C ใช้เวลาอบประมาณ 8 นาที

8.หลังจากอบเสร็จแล้วให้ทิ้งไว้ให้เย็นลง ถ้าหากหายร้อนแล้วให้เอาออกจากถาดอบ เสร็จแล้วให้
ม้วนขนมทั้งๆ ที่ขนมติดอยู่กับกระดาษค่อยๆ ม้วนขนมให้เรียบ

9.การทำครีมรสมิ้นท์ ใส่เหล้ารสมิ้นท์และแป้งข้าวโพดลงในถ้วยตีให้เข้ากันจนฟู

10.ใส่ครีมสด และน้ำตาลทรายลงในถ้วยอีกใบ เติมด้วยน้ำเย็นลงไปตีให้เข้ากันประมาณ 8 นาที
ใส่ผสมกับข้อ 9 ปริมาณ 1/2 ตีให้ฟู

11.การทำช็อคโกแลตและมิ้นท์ รวมเข้าด้วยกัน โดยแบ่งส่วนที่ทำในข้อ 8 เป็น 6 ชิ้นเท่าๆกัน
จากนั้นให้ยัดใส้ครีมที่ทำในข้อ 10 ลงไปในช่องที่เหมือนปล่องไฟให้พูนแล้วโรยหน้าด้วยโกโก้