ส่วนผสม 30 ถ้วย
|
เนยสด น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ แป้งเค้ก แป้งขนมปัง ผงฟู เบกกิ้งโซดา นมข้นจืด น้ำมะนาว+ผิวมะนาว |
500 400 10 7 300 400 10 5 150 1 |
กรัม กรัม กรัม ฟอง กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม ผล |
วิธีทำ
1.นำเนยสด
น้ำตาลทราย เกลือ ผิวมะนาว
ลงในอ่างผสมตีด้วยเครื่อง
จนขึ้นฟู ใส่ไข่ลงทีละฟอง
ตีด้วยความเร็วต่ำ พักไว้
2.ร่อนแป้งเค้ก
แป้งขนมปัง ผงฟู
เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน
แล้วผสมนมข้นจืดกับน้ำมะนาว
จากนั้นตีผสมกับส่วนผสมข้อที่
1
3.บีบส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ
3/4 ของพิมพ์ที่ใช้
แล้วบีบไส้ครีมมะนาว Lemon
Filling (มีส่วนผสม
2 ส่วน ส่วนที่ 1
ประกอบด้วยน้ำ 1,500 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
แป้งข้าวโพด100 กรัม
เกลือ 5 กรัม และแป้งขนมปัง 80
กรัม ผสมให้เข้ากัน ส่วนที่
2 ประกอบด้วย
น้ำมะนาว
250 กรัม น้ำตาลทราย 270 กรัม
เนยสด 270 กรัม ไข่ไก่ทั้งฟอง 3
ฟองและไข่แดง 3 ฟอง
นำส่วนผสมไปคน
ให้เข้ากันบนเตาไฟ
จากนั้นนำทั้งสองส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง)
โรยด้วยน้ำตาลกรวด อบด้วย
ความร้อน 325 F ประมาณ 30 นาที