ส่วนผสม (ขนาด 5 ซม. ประมาณ 10 ชิ้น)
|
แป้งสาลี ผงฟู น้ำตาลทราย เนย นมสด รัม เรซิ่น ลูกเกด (ยังมีน้ำอยู่) เหล้ารัม ลูกวอลนัท |
200 2 30 80 40 50 - 30 |
กรัม ช้อนชา กรัม กรัม ซีซี กรัม ตามความชอบ กรัม |
วิธีทำ
1.หั่นลูกเกดออกเป็นชิ้นเตรียมหม้อต้มใส่เหล้ารัมและลูกเกดลงไป เตรียมไว้
2.ใช้เหล้ารัมกับรัม เรซิ่น ประมาณ 30 ซีซี และสับผลลูกนัทที่เตรียมไว้
3.ใส่แป้งสาลี ผงฟูและน้ำตาลทรายลงในชาม
4.หั่นเนยออกเป็นชิ้นๆ ละ 1 ซม. ใช้แผ่นการ์ดสับ
5.ใช้นิ้วนวดเนยให้ทั่วๆ จนเนื้อเข้ากันด้วยดี
6.ใส่นมสดกับในข้อ 2 และรัม เรซิ่น, ลูกวอลนัท ใช้การ์ดสับให้เข้ากัน
7.ใช้แป้งปอนด์ (แล้วแต่ความชอบ) ทำให้หนาประมาณ 2 ซม.
8.เอาออกจากพิมพ์ห่อไว้ในพิล์มถนอมอาหารแล้วแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
9.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 C ประมาณ 20-25 นาที