ส่วนผสม (แบบพิมพ์เส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. สำหรับ 10 ชิ้น)
|
แป้งสาลี ผงฟู น้ำตาลทราย เนย โยเกิร์ต เปลือกเลมอนขูดฝอย น้ำโยเกิร์ต (ใช้ทำหน้าขนม) น้ำตาลขาว |
20 2 2 80 140 1 - - |
กรัม ช้อนชา ช้อนโต๊ะ กรัม กรัม ลูก ปริมาณพอสมควร ปริมาณพอสมควร |
วิธีทำ
1.ขูดเปลือกเลมอนให้เป็นฝอย
2.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู น้ำตาลทราย เข้าด้วยกันใส่ลงในชาม
3.ตัดเนยที่กำลังเย็นเป็นชิ้นๆ แล้วใช้แผ่นการ์ดตลับรวมกัน
4.ใช้นิ้วบี้เม็ดเนยเล็กๆ ทั้งหมดแล้วนวดเข้าด้วยกัน
5.ใส่เพลนโยเกิร์ตที่กรองแล้วผสม ใช้มือนวดให้เข้ากันเบาๆ
6.โรยแป้งมัน
(ตามปริมาณที่เหมาะสม)
บนที่รองแป้ง
วางแป้งลงไปแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงทับ
ให้แบนหนา 2 ซม.
7.เอาแบบพิมพ์กดทับลงไปในแป้งแล้วดึงออก
นำมาเรียงใส่ถาดส่วนที่เหลือให้นำมาทำซ้ำ
เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นนานประมาณ
30 นาที
8.นำกระดาษรองขนมวางในถาดรองอบแล้วนำขนมมาเรียงกัน
ใช้แปรงชุบเนื้อโยเกิร์ตแล้วนำ
ไปทาบนหน้าขนม
โรยน้ำตาลขาวตามชอบ
นำไปอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิ
190 C นานประมาณ
20-25 นาที